北京烤鴨是國內很有名的一道特色美食，其受眾群體遍及各地，許多人喜歡吃。而劉福記北京烤鴨傳承百年“燜爐烤鴨”技法，本著“以人為本、科學發展、顧客至上、造福萬家”的宗旨。從多年前的一家小作坊，到現如今遍布各地的門店，劉福記北京烤鴨以地道的北京烤鴨聞名各地。幾代傳承，百年經營，凡是吃過劉福記北京烤鴨的消費者都對其無不贊賞有加。

百年燜爐烤鴨技藝，地道京味俘獲人心

走在街頭巷尾，時而會看到劉福記北京烤鴨那富有宮廷裝飾風格的門店，總能給人一種對歷史的釋懷。一只只成品的北京烤鴨展現食客面前，隔條街都能聞到的陣陣烤鴨芳香。每日上午一開門營業，翹首以盼的食客便絡繹不絕的排起隊來。這很大程度是因為劉福記北京烤鴨傳承的是百年的“燜爐烤鴨”技法，六大制作工藝，從制胚到烤制再到片鴨，無不體現著劉福記對北京烤鴨的一片用心。

不變的地道美味背后是品質的堅守

多年來，不論是直營店到亦或加盟店，不論門店基數多么龐大，劉福記北京烤鴨的品質始終未變。店內每天所需的原材料都經由嚴格的把控，保障制作的手法與味道的純正。劉福記北京烤鴨嚴格按照HACCP質量管理體系，從“養殖—防疫—加工儲運—燜爐烤制”構建了一體化完整產業鏈，現代化的流水生產線，先進的深加工工藝，確保了北京烤鴨的天然風味和營養價值。

用心經營，讓千家萬戶也能品味地道京味美食

常言道：開店容易守店難，除了保證原材料的品質不變，打出品牌效應才是企業做大做強的體現。劉福記北京烤鴨在短短數年的時間里，發展至上百家門店，成為食客們吃的津津樂道的“劉福記出品”，包含著消費者對劉福記“百年的堅持，百年的積淀，百年的味道

”的認可。

劉福記始終以傳播傳統燜爐北京烤鴨健康美食文化為己任。為此，劉福記構建了集鴨子養殖屠宰、烤鴨配料加工、鴨胚等原料配送，直營連鎖加盟店技術移植為一體的全產業化鏈條，實現填鴨從田野到消費者手中的全程掌控。劉福記相信美食天成，并始終堅持綠色養殖、科學生產、安全質控、全程冷鏈，真正做到產品質量可溯源，這對美食的敬畏，更是對消費者的承諾。