常言道：不到長城非好漢，不食烤鴨真遺憾！到了北京不吃烤鴨就算不上真正體驗京城特色，而這烤鴨美食卻無緣與大部分人。或是人不在北京，偶爾來京也常是有事在身，或是烤鴨店人滿為患，或因不是現烤現吃而導致美味的流失。出現這樣原因是因為北京烤鴨主要都在北京發展，鮮有北京烤鴨品牌在其他地區發展。而劉福記北京烤鴨的出現改變了這一局面，劉福記北京烤鴨傳承百年燜爐烤鴨技藝，并開啟全國加盟部署，將這一地道的百年“京韻”帶進千家萬戶。

劉福記北京烤鴨，始創于1886年，現隸屬于福州劉福記餐飲管理有限公司，公司成立于2013年，現已成為是一家集餐飲運作、廚師培訓、原料配送、品牌推廣、飲食文化研究為一體的企業。公司在總經理劉磊先生的帶領下，嚴格恪守“傳承、創新、創造”的企業核心價值觀，堅秉“利在傳承，重在質量”的經營理念，依靠品牌、技術、資本、人才等優勢，全面實施“多品牌運作，特許加盟和直營連鎖經營戰略”， 成功地走出了一條“品牌化、規模化”的發展道路，目前有200余家直營及加盟連鎖餐飲經營規模，并不斷擴大市場份額。

“利在傳承，重在質量”的經營理念，這不是一個口號，而是劉福記踐行的行動準則。正是因為劉福記終堅持百年傳承古法烤制，不忘本，才得以發展。正因為堅守“質量第一”的原則，在任何時候都把“產品質量”當作企業的生命線，劉福記才能一步一個腳印，在消費者心目中牢牢樹立“綠色食品、安全食品”的企業形象，而這也是劉福記能夠深受消費者、加盟商追捧的一大原因。

值得一提的是，劉福記烤鴨加盟業務是劉福記烤鴨在終端服務體系的拓展，通過連鎖加盟連鎖店，把劉福記烤鴨全產鏈的資源優勢，以優質的鴨肉產品為核心競爭力，全力從品牌輸出、

經營管理、產品品質、標準服務等方面做好對各位加盟商的專業化指導服務，讓大家獲得更大的利潤空間。劉福記烤聘希望通過社會各界的真誠合作，共同推動劉福記品牌做強做大，讓劉福記烤鴨走向全世界。